Antonio Ciabattoni

Antonio Ciabattoni cree en el gelato artesanal italiano, el verdadero, el que se produce a partir de materias primas de alta calidad y de temporada, pero también el que se crea mediante la experimentación de nuevas combinaciones.
Le apasiona hacer las cosas bien, tomándose el tiempo necesario y realizando los estudios requeridos, sin necesidad de comprometerse.

Su gelato es un gelato dinámico, que se renueva con el paso del tiempo para contar emociones, experiencias y viajes.
La Sorbetteria es una realidad donde las habilidades manuales se encuentran con la investigación, donde la tradición se encuentra con la innovación, y donde los sabores antiguos se alternan con los originales. Así es como se crean todo tipo de sabores, desde los grandes clásicos hasta las creaciones más atrevidas. Sabores como el de avellana y pistacho, crema de lima y albahaca inspirada por el pastelero Jacque Genin, el de Tailandia, hecho con hierba de limón y leche de coco, hasta el delicioso New England 1776 (fiordilatte, jarabe de arce y bacon caramelizado), que ganó el concurso #Insieme200 Gelato Contest.

Una evolución centrada en el cliente, que llevó a La Sorbetteria a crear recetas que tienen en cuenta las alergias e intolerancias, con sabores sin gluten y sin lactosa.
A través de este proceso de ingenio, curiosidad y frescura, Antonio logra obtener simplicidad y autenticidad, dos características esenciales para conquistar el paladar de los clientes.

Otras ubicaciones: via Mazzetta 9/a Firenze

Facebook: @lasorbettiera
Instagram: @lasorbetteria