Iniziamo la settimana con una ricetta golosa della nostra #GelatoChef Elisa Volanti: cookie con gocce di cioccolato, fiordipanna e copertura al cioccolato ruby! Che bontà! #Iceteam1927 #passion #since1927 #p1 #Gelatosoft @aligroupfs @elisafelifa
#GelAteneo is ready to welcome you with the new Base/Intermediate course [3 days]! 🍦 The history of gelato - guided tour of the Gelato Museum; 👩🏫 What is gelato? Product composition sensory analysis of the ingredients; 👩🔬 Chemical analysis of sugars, proteins, fats, fibers and other functional ingredients; 🥑 Semi-finished products for gelato (fat and fruit pastes), powdered and neutral bases; [...] Discover more on our website www.iceteam1927.it ora address to info@gelateneo.it #Iceteam1927 #Passion #Since1927 #Gelato #GelatoCourse #GelatoPassion #gelatomaker @aligroupfs
#GelatoINSPIRATION PERE, MIELE e RICOTTA - Edizione Granita con #Masterchef12! Una delicata granita di pere, addolcita con miele e arricchita da una generosa quantità di ricotta montata. Un connubio unico, per un momento rinfrescante alla fine di questa estate. Ecco le ricette del nostro #GelatoChef Jacopo Chelli! GRANITA DI PERE E MIELE: - 500 g di pere fresche - 100 g di miele - 50 g di Saccarosio - 350 g di acqua RICOTTA MONTATA: - 500 g di ricotta di pecora - 100 g di Saccarosio - 400 g Crema fresca #Iceteam1927 #Passion #Since1927 @about_jeilato
BAKED PEACHES / Sorbet Version Bake the peaches 25 minutes at 170 degrees, with raw organic sugar, fresh sage and some crunched amaretti. Add some water, dextrose, inuline, maltodextrine and tara gum. And batch freeze it with a #compactavariochef ! 😉 #Iceteam1927 #Passion #Since1927 @aligroupfs #Gelato #GelatoPassion #ItalianGelato
Perché aspettare? Cogli l'occasione per rinnovare il tuo laboratorio con le nuove macchine #Iceteam1927 e usufruire del credito d'imposta del 50% previsto dal Piano Industria 4.0. Scopri di più sul nostro sito https://bit.ly/3iXvfM4 o richiedi informazioni a info@iceteam1927.it #Iceteam1927 #Passion #Since1927 @aligroupfs
Settembre si avvicina e porta con sé una grande novità! #StayTuned #Iceteam1927 #passion #Since1927 @aligroupfs
Scopri sulla nostra pagina Facebook come la #Gelato Chef Elisa Volanti ha realizzato questi due gelati alla vaniglia! 👉 Link in Bio. Il primo è stato realizzato con la vecchia tecnica artigianale (💪stacca e spalma💪) che sta alla base delle nostre macchine verticali #EFFE. Il secondo invece con l'utilizzo delle nostre macchine #Mix7 e #Cubo2i. Ricette diverse, tecniche diverse e, soprattutto, fatiche diverse 😁🍦💪
#Extendo - Estensione di garanzia: RICHIEDI UN ANNO IN PIÙ DI GARANZIA per la tua macchina 🍦😊! 1️⃣ Apri la App Dialog 2️⃣ Seleziona la matricola 3️⃣ Clicca su “Manutenzione” ✅ Invia la richiesta È facile! Scopri di più sul nostro sito: https://www.iceteam1927.it/news-ed-eventi/Extendo-pacchetto-care-estensione-di-garanzia #Iceteam1927 #Passion #Since1927 @aligroupfs
@llagurt e BIB 603 Reverse, un’altra storia di successo con 27 negozi in tutta la Spagna e prodotti locali a Km 0. #Iceteam1927 #Passion @Since1927 #FrozenYogurt #GelatoSoft #BIB #603Reverse
Happy World Chocolate Day 🍫 🥳 #Iceteam1927 #Passion #Since1927 #gelato #chocolate @aligroupfs
Ieri è cominciata un'intensa settimana a #Roma con gli amici della @gamberorossoacademy ! Nuovi progetti bollono in pentola... ne riparliamo presto! #StayTuned #Iceteam1927 #Passion #since1927 #Masterchef #Pastry #Pastrylove #News
📢 Parigi. La gelateria La Glace di @alainducasse inizia quella che siamo sicuri sarà una grande avventura nel mondo del gelato ✨! Onorati e felici per questa nuova apertura, non possiamo che sperare di gustare il più spesso possibile quello che è un esempio unico di Gelato Artigianale! 👏🍦 #iceteam1927 #Passion #Since1927 #CattabrigaLOVERS #gelato #glace #paris #france #french #natural #pure #finedining #ducasse #alainducasse #Effe6 #italiangelato #chef #cheflife #passion #work #best #thebest #top
It's almost time! We're going to meet again at HostMilano 😊 Follow the link to see a full view of the map of the event and where to find us https://www.iceteam1927.it/en/news-and-events/host-Milan-2021
New Promag #StargelRevo is now! ✨ 🧐 Tra le novità di questo modello vi presentiamo il nuovissimo #portello ideato per favorire una rapida e completa estrazione del #gelato; grazie alla nuova bocca del portello Revo il gelato viene estratto in maniera uniforme e costante dall'inizio alla fine del processo. 🚿 La new entry della gamma di #Mantecatori #Promag è inoltre fornito di una nuova #doccetta con corpo in metallo e prolunga a scomparsa in materiale ad alta resistenza. 👉 REVO IS NOW. DISCOVER MORE ON: t.ly/jYXn 📧 info@iceteam1927.it
Il prossimo mese saremo presenti a HostMilano, l’evento per scoprire cosa c’è di nuovo nell’industria HoReCa nel mondo, che si terrà presso Fiera Milano dal 22 al 26 Ottobre. Venite a trovarci nel padiglione 5, saremo nell’area Ali Group.
[Iceteam 1927 Technology] Semplicissimi da pulire i nostri #montapanna Lucky garantiscono prestazioni elevate con qualsiasi tipo di panna: naturale, vegetale, fresca o a lunga conservazione. Il prodotto viene refrigerato in una vasca di acciaio inox e mantenuto alla temperatura ideale fino al momento dell'erogazione. Durante il percorso dalla vasca al rubinetto la miscela incorpora aria e subisce un aumento di volume fino al 200% prima di fuoriuscire dal comodo beccuccio frastagliato e raffreddato. Scopri di più sul nostro sito t.ly/1mt8 o scrivi a info@iceteam1927.it per maggiori informazioni. #Iceteam1927 #Passion #Since1927
È quasi tutto pronto... #Staytuned #Host #Iceteam1927 #Passion #Since1927
[GelatoINSPIRATION] Iniziamo questa settimana con il gusto BACIO D’ESTATE del nostro Jacopo Chelli! Un gustoso #gelato con scaglie di vaniglia, variegato con nocciole tostate e salsa di pesche fresche! Il miglior modo di realizzarlo? Con l'iconica #Effe, naturalmente 😁! #Iceteam1927 #Passion #Since1927
[GelAteneo] 🍦👩🏫 Sono aperte le iscrizioni ai corsi 2021/22! Tra i prossimi corsi in partenza "La Pasticceria del gelatiere / Course of cold pastry"! Scopri di più su contenuti, date e modalità di iscrizione sul nostro sito https://bit.ly/3gME0XK, o scrivi a info@gelateneo.it per maggiori informazioni. 🇬🇧 Il corso è disponibile anche in lingua inglese 👉 https://bit.ly/38tDARi #Gelateneo #Gelato #Iceteam1927 #Passion #Since1927
🍦😍 "[...] Cattabriga Effe combina tecnologia e tradizione" #Iceteam1927 #Passion #Since1927 #Cattabriga #Effe Baires Cocina La Flor de Venezia #CattabrigaEffeLovers #Gelato #gelatomachines
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Oggi stiamo lavorando per presentarvi al meglio la nuova arrivata in casa #Iceteam1927. Curiosi? 🤫🧐🍦🧁 #StayTuned #September2021 #Passion #since1927 Elisa Volanti Lorenzo Piano Photographer - PxL Photo
Oggi come promesso facciamo un tuffo nel passato con la nostra #GelatoChef Elisa Volanti... Ghiaccio, sale e un po' di fatica per realizzare la ricetta firmata Thomas Jefferson di #Gelato alla Vaniglia. Qui sotto, invece, potete trovare le due ricette realizzate rispettivamente in questo video e nel video pubblicato ieri: Ricetta antica 2kg panna fresca al 38% grassi 6 tuorli d’uovo 450g zucchero saccarosio 1 bacca di vaniglia Procedimento: riscaldare la panna in un pentolino, a parte mescolare in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Versare la panna calda sui tuorli con lo zucchero e rimettere sul fuoco finché la miscela non sarà addensata (circa 85°C). Ricetta nuova 1130g latte intero 500g panna fresca al 38% grassi 126g tuorlo d’uovo pastorizzato 130g WPC – proteine del siero concentrate 80% 100g latte magro in polvere 100g destrosio 13g neutro 5g/lt a caldo per gelato 1 bacca di vaniglia Procedimento: miscelare tutte le polveri, miscelare tutti i liquidi e poi unire i due componenti. Pastorizzare a 85°C e mantecare. #Staytuned #Iceteam1927 #Passion #Since1927 #Icecream #VanillaIcecream Ali Group
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