Diego Lisoni Benoit

Chef Especialista en Gelato y Gestión de Servicios de Alimentación.

Diego Lisoni se describe a sí mismo como una persona directa, empática, propositiva, y con gran creatividad y liderazgo. Tiene un marcado interés por la enología, la creación y desarrollo de productos culinarios, así como la planificación y gestión de organizaciones.

En 2015 fundó la gelatería "El Taller, Club de Helado y Café", con más de 280 sabores y tendencias, siendo la primera gelatería en Chile en desarrollar 5 menús distintos en un año.

Junto a un equipo multidisciplinario, es pionero en Chile en la elaboración de gelato LowCarb para la dieta Keto.

Con un fuerte enfoque en la excelencia, actualmente continúa su labor en El Taller a través de ventas directas, ventas en línea y ventas B2B. En 2018, con El Taller, fue nominado y seleccionado entre las 40 mejores gelaterías del mundo por The Daily Meal, representando con orgullo a Chile y a Sudamérica.

En el ámbito académico, participa como Miembro Auditor en L’Académie Culinaire de France, es Profesor de Gelato en Brann Academy y también imparte clases de Técnicas y Desarrollo del Gelato en el Centro de Innovación Gastronómica INACAP, en Chile.