Tradición y tecnología, generosidad y sofisticación, sensualidad de los sabores y perfección en la textura. En las creaciones de Mattia Macchelli, el gelato italiano se encuentra con la alta pastelería francesa.
Nacido en Romaña, Mattia se mudó a París hace casi diez años, llevando consigo la riqueza y autenticidad de la cocina de su tierra.
Después de trabajar en algunas de las mejores heladerías de Italia, actualmente Mattia es el chef ejecutivo de helados para el grupo internacional de catering BIG MAMMA.
En sus gelatos, los ingredientes de la excelencia italiana se mezclan con exquisitos perfumes exóticos en sorprendentes combinaciones de armonía y contraste.
Francia, España, Inglaterra y Alemania ya han abrazado la originalidad de sus recetas, mientras que nuevos horizontes se vislumbran en su futuro.
Other locations: 10 restaurants in France: Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Marseilles; 3 in London and 2 in Madrid
Instagram: @bigmammagroup
