Locale: Venier L'arte dolce
Tel: +39 0427 926366
Indirizzo: Viale Barbacane 21, 33097 Spilimbergo (PN)
El recorrido artesanal de Stefano Venier comenzó en 1992 cuando empezó a trabajar en la Gelateria Dolcefreddo. Allí aprendió el oficio y asistió a formaciones profesionales junto a su responsable.
En 2001 aprovechó la gran oportunidad de formar parte del Equipo Nacional Italiano de Heladeros, con el cual obtuvo el tercer puesto en la primera edición de la Copa del Mundo del Helado en 2002. El momento clave de su carrera llegó cuando su actividad cumplió 10 años y fundó Arte Dolce en Spilimbergo (PN), una heladería y pastelería que aún hoy gestiona. En este espacio puede dar rienda suelta a su creatividad y seguir perfeccionando sus habilidades en heladería, pastelería y chocolatería.
Paralelamente, trabaja como embajador de la excelencia en diversos cursos de heladería y pastelería. Junto a sus colegas, en 2007 fundó la asociación “Maestros del Helado Italiano” y en 2012 obtuvo el título profesional de Maestro Heladero Especializado, otorgado por la región de Umbría, así como la certificación de juez de “Primer Nivel de Análisis Sensorial”. Posteriormente, empezó a impartir clases de Historia y Técnicas de Producción del Chocolate en la Escuela Italiana del Helado. En este ámbito, y bajo el patrocinio de Eurochocolate, Stefano y otros maestros participaron en un evento de degustación de helado de chocolate durante la Expo 2015.
Además, Stefano es miembro fundador de la asociación “Etica del Gusto”, que reúne a algunos de los maestros heladeros, pasteleros y chocolateros más rigurosos de Friuli. Aparte de su actividad en la tienda, también es consultor y demostrador en investigación y desarrollo para varias empresas del sector.
Instagram: @venierartedolce
