Davide Destefano

Cesare, el histórico quiosco en el paseo marítimo conocido en todo el mundo, es el símbolo de Reggio Calabria. Con más de 100 años de experiencia, la historia de Cesare forma parte de la historia de Reggio Calabria y de los recuerdos de sus habitantes. Cesare es una forma de ser y de pensar, donde la calidad, la consistencia y la tradición encuentran su máxima expresión en el mismo gelato que ha deleitado el paladar de los locales y turistas durante 3 generaciones.

En 1918, cuando Reggio fue reconstruida tras el terremoto de 1908, se construyó un pequeño quiosco verde junto al nuevo paseo marítimo. Allí se vendían cafés y refrescos en botellas de mármol. En 1940, la familia Destefano tomó las riendas y el punto de inflexión llegó con el hijo, Cesare. Él entendió el potencial del gelato, profundizó su conocimiento y se encargó del proceso de producción. Así nacieron nuestros sabores de Fior di Latte, Avellana, Café, Fior di Fragola y Limón. Pocos sabores, pero de alta calidad; el laboratorio, de hecho, solo tenía congeladores verticales de lotes que no permitían producir una gran cantidad de sabores.

En 1989, Cesare pasó el relevo a su hijo Davide Destefano. Actualizó el laboratorio con nuevas máquinas y colocó una vitrina con 40 bandejas de gelato. Fue uno de los primeros en hacer el variegato, que rápidamente se convirtió en un gran éxito. Davide está orientado a la innovación y la experimentación, y nunca pierde de vista la calidad. El secreto es interpretar los clásicos de una forma moderna, haciéndolos más atractivos tanto al paladar como a la vista, y presentándolos a través de estrategias de comunicación. El gelato se convierte en una forma de promover el territorio con el objetivo de añadir valor a los productos locales. El Bergamotto y la Annona de Reggio Calabria, y el Mango de Catona se convierten en los ingredientes de deliciosos sabores de gelato que promueven el desarrollo de la economía local. Davide es uno de los organizadores del Scirubetta Festival y también está involucrado en Conpait.

Facebook: @gelatocesare
Instagram: @gelatocesare