Impulsada por un profundo amor por el arte de la pastelería, Salma Langar ha trazado un camino inspirador entre Túnez y París. Graduada del Institut des Hautes Études Touristiques (IHET), de la Luxury Hotel School de París y de Le Cordon Bleu con especialización en pastelería, decidió desde el principio convertir su pasión en una búsqueda de la excelencia.
Comenzó su carrera junto al reconocido chef Cyril Lignac, ganando una valiosa experiencia en la alta pastelería francesa. Pero fue al regresar a Túnez en 2014 cuando Salma encontró verdaderamente su voz—creando un estilo pastelero honesto, refinado y generoso.
En 2022 lanzó Boulevard des Capucines, un espacio que refleja su visión: donde la creatividad, la precisión y la calidez se encuentran. Reconocida con el Torchi Food Award a la mejor bollería de Túnez en 2023 y 2024, Salma sigue superando límites con la misma pasión que la inspiró desde el inicio.
Hoy en día, está desarrollando nuevas líneas de productos y se prepara para lanzar una nueva heladería artesanal—otra forma de compartir su amor por los sabores, las texturas y el placer auténtico.
Other Locations: Lou, Tunisia, Tunis, La Marsa
Instagram: @boulevardcapucines