Chiara Serafini

Chiara Serafini, née à Rome en 1993, est associée de la Gelateria I Mannari, l’une des adresses les plus réputées de la scène romaine, distinguée depuis plus de vingt ans pour son savoir-faire artisanal.
Elle rejoint le laboratoire en 2017, presque par hasard, pendant ses études universitaires, et se passionne rapidement pour le métier, adoptant la philosophie artisanale des Mannari.
Partie du comptoir, elle devient maîtresse glacière et complète sa formation par des cours de chocolaterie et de pâtisserie moderne, qu’elle met en pratique chaque jour dans son travail.

Instagram : @gelateriaimannari