Portée par un amour profond pour l’art de la pâtisserie, Salma Langar a tracé un parcours inspirant entre Tunis et Paris. Diplômée de l’Institut des Hautes Études Touristiques (IHET), de la Luxury Hotel School à Paris et de l’école Le Cordon Bleu avec une spécialisation en pâtisserie, elle a choisi très tôt de transformer sa passion en quête d’excellence.
Elle commence sa carrière auprès du célèbre chef Cyril Lignac, acquérant une expérience précieuse dans la haute pâtisserie française. Mais c’est à son retour en Tunisie, en 2014, que Salma trouve véritablement sa voix—développant un style de pâtisserie sincère, raffiné et généreux.
En 2022, elle ouvre Boulevard des Capucines, un lieu qui reflète pleinement sa vision : un espace où créativité, précision et chaleur humaine s’unissent. Récompensée par le Torchi Food Award de la meilleure viennoiserie de Tunisie en 2023 et 2024, Salma continue de repousser les limites avec la même passion qui l’a toujours animée.
Aujourd’hui, elle développe de nouvelles gammes de produits et se prépare à lancer une nouvelle gelateria artisanale—une nouvelle manière de partager son amour des saveurs, des textures et du plaisir gourmand.
Other Locations: Lou, Tunisia, Tunis, La Marsa
Instagram: @boulevardcapucines