Locale: Fiol Dulceria
Tel:
Indirizzo: Chile, Santiago, Avenida Condell 1065
Après avoir travaillé pendant plusieurs années en tant que cuisinière, Camila Fiol a entamé sa carrière sucrée au restaurant Boragó à Santiago, où elle a réalisé que les desserts étaient sa passion. C'est ainsi qu'elle a lancé le projet Fiol Dulcería. Elle a commencé par étudier au Master en Pâtisserie de Restaurant et Cuisine Sucrée au Basque Culinary Center à San Sebastián (Espagne), puis elle a commencé à y travailler, où elle est restée pendant plus de trois ans. Aujourd'hui, elle se consacre pleinement à son projet Fiol Dulcería, où elle développe des pâtisseries et des glaces. Elle s'investit également activement dans sa carrière d'enseignante, travaillant à Cordon Bleu, tant au niveau national qu'à l'étranger. En 2022, elle a été sélectionnée dans la liste des "50 Next" : les 50 personnes de moins de 35 ans qui représentent l'avenir de la gastronomie mondiale. Elle figure également sur la liste des 100 jeunes leaders chiliens de moins de 35 ans en 2022.
D'autres endroits: Av. Apoquindo 2750, Las Condes, Santiago
Instagram: @fiol.dulceria @camila.fiol
Facebook: @fiol.dulceria