Guidata da un profondo amore per l'arte della pasticceria, Salma Langar ha tracciato un percorso ispiratore tra Tunisi e Parigi. Laureata all’Institut des Hautes Études Touristiques (IHET), alla Luxury Hotel School di Parigi e a Le Cordon Bleu con una specializzazione in pasticceria, ha scelto sin da subito di trasformare la sua passione in una ricerca dell’eccellenza.
Ha iniziato la sua carriera con il celebre chef Cyril Lignac, acquisendo un’esperienza preziosa nell’alta pasticceria francese. Ma è stato al suo ritorno in Tunisia, nel 2014, che Salma ha trovato davvero la sua voce—dando vita a uno stile di pasticceria sincero, raffinato e generoso.
Nel 2022 ha fondato Boulevard des Capucines, uno spazio che riflette la sua visione: dove creatività, precisione e calore si incontrano. Riconosciuta con il Torchi Food Award per la migliore viennoiserie di Tunisia nel 2023 e 2024, Salma continua a superare i confini con la stessa passione che l’ha spinta fin dall’inizio.
Oggi sta sviluppando nuove linee di prodotto e si prepara a lanciare una nuova gelateria artigianale—un altro modo per condividere il suo amore per i sapori, le consistenze e il piacere autentico.
Other Locations: Lou, Tunisia, Tunis, La Marsa
Instagram: @boulevardcapucines