Richard Olate

Richard Olate si è ricongiunto alla pasticceria nel 2018, dal momento in cui ha iniziato a lavorare come Advisory Technical Chef; si occupa di creare ricette per la gelateria, formare i clienti su forniture, tecniche e macchinari, avviare e consigliare attività gastronomiche in tutto il Cile con la missione di migliorare il gelato artigianale nel Paese, promuovendo gli ingredienti locali.

Inoltre, lavora come insegnante presso Casa Optima Chile, tenendo corsi di gelato artigianale e come chef di supporto nei corsi che sono stati generati nella scuola, come i corsi di pasticceria e cioccolato.