¡El futuro del helado artesanal comienza aquí!

Iceteam1927 tiene entre sus valores fundamentales la voluntad de valorar y transmitir el conocimiento y la innovación del Arte del Helado Artesanal Italiano.

El proyecto Academy nació en 2023, fruto de ese mismo impulso formativo que en 2015 dio vida a la Escuela de Alta Heladería “GelAteneo”, y que ha guiado su éxito hasta hoy.
La Academy se propuso como objetivo salir de sus aulas llenas de profesionales del sector y llevar el mundo del helado a los Institutos de Hostelería de toda Italia. Porque es precisamente allí, entre pupitres, donde los intereses se convierten en pasiones, donde un oficio puede volverse una vocación y un sueño puede comenzar a sentar las bases de un futuro posible.

El mundo del helado artesanal italiano no es solo tradición y técnica, sino también creatividad, investigación e innovación. De esta conciencia nace el deseo de inspirar a los jóvenes chefs del mañana, guiándolos en un recorrido formativo único, acompañados por Maestros Heladeros y Embajadores de nuestra marca: profesionales apasionados, dispuestos a compartir su saber y a transmitir la excelencia de un arte completamente italiano.

Fundamental es también el uso de las máquinas tecnológicas de la empresa, en particular el modelo Cubo2i, que permite experimentar directamente con las técnicas más modernas de elaboración de helado artesanal.

La iniciativa, que no tiene costo para las escuelas participantes y que incluye la provisión de maquinaria y productos semielaborados, tiene como objetivo adicional abrir oportunidades de prácticas y pasantías tanto en la empresa como en heladerías asociadas, creando un puente concreto entre la educación y el mundo laboral.

En su edición más reciente, la Academy ha involucrado a siete institutos hoteleros italianos, recibiendo comentarios entusiastas de estudiantes y docentes por el ambiente acogedor y el valor humano y profesional de los programas personalizados.
La experiencia no solo ha sido formativa, sino también profundamente inspiradora, e Iceteam1927 tiene la intención de seguir por este camino ampliando la red de escuelas participantes, reforzando el vínculo entre formación y territorio, y continuando con la inversión en las generaciones que darán forma al futuro del helado artesanal italiano.

Institutos que ya han participado:

• IPSSAR S. Savioli - Riccione (RN)

• IPSSAR P. Artusi - Forlimpopoli (FC)

• IIS G. Celli - Cagli (PU)

• ISIS Fedrigo Enriquez (FI)

• IISS Greggiati (MN)

• IIS EINSTEIN - A. Nebbia (AN)

• IPSAR Luigi Veronelli (BO)