Livello: *
Durata: 1 giorno
Data: 20 ottobre 2026
Location: Anzola dell'Emilia (BO)
Lingua: Italiano
VELVET COCKTAIL
Un corso dedicato al mondo dei frozen cocktail contemporanei, pensato per professionisti che vogliono arricchire la propria offerta beverage con proposte premium, versatili e ad alta redditività. Una giornata che unisce creatività, analisi del mercato e tecnologia, per trasformare il frozen drink in un prodotto moderno, veloce da servire e perfetto per locali dinamici e ad alta rotazione.
Obiettivi del corso
Un percorso che esplora il frozen beverage da ogni prospettiva: tecnica, business, marginalità e format di vendita.
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Mercato dei frozen cocktail — Trend, opportunità e nuovi scenari nel beverage contemporaneo.
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Proposte premium — Cocktail frozen, granite gourmet e ricette che elevano l’esperienza del cliente.
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Food cost e marginalità — Come costruire prodotti ad alta redditività e gestione efficiente dei costi.
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Prodotti ad alta rotazione — Soluzioni pensate per bar, eventi, street format e locali ad alto flusso.
Focus Tecnologico
Cubo – Babychef – Stargel
Tre tecnologie che permettono di produrre frozen cocktail e granite premium con rapidità, costanza e grande versatilità.
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Cocktail frozen & granite premium — Texture perfette, stabilità e qualità costante.
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Rapidità di servizio — Tempi ridotti, flussi ottimizzati, servizio immediato.
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Versatilità produttiva — Dai cocktail ai soft drink, dalle granite ai dessert beverage.
- Ottimizzazione dei costi — Processi intelligenti che riducono sprechi e aumentano la marginalità.
Perché partecipare
Questo corso è ideale per chi vuole:
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introdurre frozen cocktail premium nel proprio locale,
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creare prodotti ad alta rotazione e forte impatto commerciale,
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migliorare food cost e marginalità,
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integrare tecnologie versatili e veloci,
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sviluppare nuove proposte beverage per bar, horeca, eventi e format moderni.