Turbomix

Cattabriga Turbomix è il mixer indispensabile per ottenere miscele gelato perfettamente omogenee. Serve per frullare, emulsionare e disperdere gli ingredienti secchi, fibrosi e grassi all’interno dei liquid...

Cattabriga Turbomix è il mixer indispensabile per ottenere miscele gelato perfettamente omogenee.

Serve per frullare, emulsionare e disperdere gli ingredienti secchi, fibrosi e grassi all’interno dei liquidi.

Oltre alla preparazione di miscele per gelato artigianale, trova un valido impiego anche in pasticceria per emulsionare prodotti densi.

 

Turbomix è dotato di due diversi emulsori; uno per le creme e paste caratterizzanti e uno per la frutta (fresca o surgelata).

L’emulsore Cutter, opzionale, è un frullatore rotante per sminuzzare grossi pezzi di frutta, anche molto consistenti come pere e mele.